试题详情
- 简答题植物蛋白饮料
- 植物蛋白饮料是用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁为原料,经加工制得的制品。成品中蛋白质含量不低于5g/L。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 当其它条件一定时,食品的体积和膨胀度与食
- 食品烟熏的目的主要有哪些?
- 简述罐头食品的代号及其标注(打印)方法。
- 现有大量速冻的猪肉,试设计其解冻方法以及
- 搅拌是加工搅拌型酸奶的重要工艺,请运用所
- 按食品保藏原理的不同,食品保藏方法有哪几
- 解冻可以视作冻结的逆过程,因此解冻时间和
- 烟熏食品时进行的不完全燃烧最适宜的温度为
- 什么是热力致死时间曲线,横纵坐标分别是什
- 巧克力的颜色来源于咖啡原料中的天然色素,
- 面包随时间延长而发生的不良变化,包括面包
- 食品盐腌方法有干腌法、()、注射法和混合
- 方便面的面团调制可分为四个阶段,以下不属
- 腌制过程中有害发酵主要产生()。
- 在食品的冷藏过程中,冷空气以()或()的
- 要实现无菌包装,除了要对食品原料进行杀菌
- 影响食品抗氧化剂作用的因素及增效作用是什
- 果蔬的速冻加工是指将经过预处理的原料采用
- 食品如何分类?
- 软罐头