试题详情
- 简答题简述酒花在啤酒中的作用。
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（1）赋予啤酒香味和爽口苦味；
（2）提高啤酒泡沫的特性，使蛋白质沉淀；
（3）有利于啤酒澄清；
（4）具有抑菌作用（防腐能力）。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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