试题详情
- 简答题隧道式干燥机根据小车和空气流动的方向分为()。
- 顺流、逆流、混合流动
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 简述食盐的防腐保藏机理。
- 肉屠宰后经历以下阶段的变化,包括有()
- 肉中的水分并非像纯水那样以游离的状态存在
- 原料肉的持水性的高低,直接关系到肉制品的
- 影响罐头食品传热的因素有()、()、()
- 在食品工艺学中,食物和食品的区别?
- F值(杀菌)
- 杀菌系
- 肌肉中肌红蛋白含量不受下列因素的影响,包
- 杀菌过程中马铃薯罐头内部压力一直上升是由
- 在西式火腿的生产工艺中,通常采用盐水注射
- 判断原料乳的新鲜度的方法有几种?
- 如何看待辐射食品的安全性与卫生性问题?
- 喷雾干燥的优缺点是什么?
- 小麦面粉中的面筋性蛋白质,主要是()蛋白
- 由于生理、病理等因素影响,异常乳在成分上
- 我国将含乳饮料分为()和()二类。
- 试述升华干燥的原理。
- 食品罐藏是什么?
- 果味型碳酸饮料