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简答题在食品工艺学中，食物和食品的区别？
  • 食物是指可供人类食用或者具有可食性的物质。
    食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。
    经过加工制作的食物统称为食品，这样一个食品的概念包含了食物和食品。

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