试题详情
- 多项选择题膜材料是制造各种膜的基础物质，它包括（）。
A、化合材料
B、天然材料
C、无机材料
D、有机高分子材料
- C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 如将细胞浸入食盐或食糖溶液中，细胞内呈胶
- 对于大多数罐头来说，装罐时需保持适度的顶
- 对制冷剂的基本要求为（）。
- 蔬菜中所含的（）在腌制过程中的生化变化是
- 如将凝结出来的水分设法除去，将所得的饱和
- 空气冷却法的操作过程有哪些？
- 食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（
- 简述生产挂面的一般工艺流程和操作要点。
- 食品生产中常用的腌渍方法有哪些？
- 微生物发酵在常温、常压下进行，发酵设备是
- 凡原料肉经（）等工序加工而成的肉制品都属
- 如果流体被加热或被压缩至高于基临界点时，
- 肌肉中起持水性、结着性作用的是结构蛋白质
- 生物氧化是下列哪些物质在生物体内通过酶的
- 真空干燥的特点有哪些？
- D值
- 发酵是（）在无氧状态下的呼吸过程，即无氧
- 肉品盐渍过程中常添加的发色剂是（）。
- 发酵生产企业应注意（）。
- 真空冷却法的基本概念是什么？