试题详情
- 多项选择题按我国食品卫生管理法规定,下列何者为强制性标示项目()
A、品名
B、制造方法
C、制造厂
D、制造日期
- A,B,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一
- 工作台案、机械设备等应(),无食物残渣和
- 蒸发奶
- 发粉是属于化学膨大剂,其主要的成份是小苏
- 焦糖
- 面粉的加工程度同面粉的营养价值成反比.
- 能将葡萄糖转变成酒精及二氧化碳的是()
- 泡夫面糊制作时要注意什么?
- 屠宰卫生检查之目的是()
- 油炸多纳滋的油脂,宜选用()
- 面筋的主要成分是(),小麦粉的所有蛋白质
- 煮制奶油空心饼(泡芙)何者为正确()
- 松酥面团搅拌均匀后,再多擦、多搓,()。
- 生产蛋糕时选用的蛋品是()。
- 一般成型室采用的()范围为~38℃,最高
- 松饼的制作,以苏格兰简易法一起搅拌的方式
- 果酱滴到干净盘中,()用手摸有粘凝感,而
- 苏打饼干属于调味的甜饼干。
- 面包必须充分冷却后才能包装,否则会导致(
- ()是一种能够使食品增香,能被嗅出气味和