试题详情
- 简答题蔗糖脂肪酸酯在含乳饮料中使用可起(),还能使各组分在水中分散得更均匀和更稳定。
- 抗氧化作用
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 日落黄分()和()。
- 用化学方法合成的增稠剂是()。
- 简述二丁基羟基甲苯的理化特性、安全性。
- 合成香料一般多不直接用于食品加香,多用以
- 食用天然色素根据结构分类,属于吡咯衍生物
- 海藻酸盐的溶解方法是什么?
- 万物皆毒,无不毒之物,而量微则无毒,超量
- 甜味剂按其营养价值可分为()和非营养型甜
- 硝酸钾的制法有天然与合成两种制法。工业上
- FDA规定凡属于GRAS者,均应符合下述
- 请简述尼泊金酯与其他食品防腐剂相比有哪些
- 简述BHT的注意事项。
- 我国食品添加剂的主管部门是()。
- 可可着色剂在pH为()左右稳定,pH大于
- 《食品添加剂新品种管理办法》已于2010
- 简述食用香精在食品中的主要作用。
- 简述发色剂的发色机理。
- 油溶性香精:是将各种食用香料用油溶性溶剂
- 食用色素分为哪几类?
- 游离叶绿素在酸性条件脱镁生成脱镁叶绿素。