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简答题乳中含有三种磷脂，即（）、（）和（），对乳意义最大的是（）。脂肪球在乳中所以呈乳浊液而不易互相结合的原因，就是因为在它的周围有（）存在。
  • 卵磷脂；脑磷脂；神经磷脂；卵磷脂；磷脂蛋白质膜

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