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- 判断题中国淮扬菜文化博物馆用大量展品展示出淮扬菜“萌生于春秋，雏形于汉魏、发展在唐宋，繁荣在明清”的历史脉络，充分展示了淮扬菜之乡的深厚饮食文化底蕴。
- 正确
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- 淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、
- 它的制作距今已有数百年历史，李家世世代代
- 这条流经淮安的第二条人工运河，便日益开始
- （）特御封“天下第一菜”，鲜美可口的便不
- 江苏淮安位于淮河（），境内江河湖泊环绕；
- 我国以蒲笋作菜，至少有（）多年历史。
- 开洋蒲菜为清热解毒食谱以及孕妇食谱，具有
- 在“川淮鲁粤”四大传统菜系中，（）被公认
- 文楼汤包传承至今已有（）年历史，多年来，
- 码头汤羊肉美味的传说，也像许多淮扬菜一样
- 选用龟形盖碗装上精烩甲鱼，食后能调理身体
- 盖浇面的历史可追溯到（）。
- 震丰园馄饨皮极薄，每斤面可打600多张，
- 发达的交通使南北货品在这里交融集散，适宜
- 边疆塞外，民族众多，风俗奇异。汉族正统多
- 文楼汤包最后上锅大火蒸6分钟，关火，（）
- 馄饨，华南称云吞，像是高山流水自然景观，
- （）之后，淮安地区美食记载频频见于典籍。
- 说到淮扬水产，不得不提的是（）时即为贡品
- 从那以后的65年间，国宴上基本都是以淮扬