试题详情
- 判断题码头汤羊肉美味的传说，也像许多淮扬菜一样，流传着多种版本。
- 正确
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- 淮扬菜属于（）菜，其做工精细，一个简单的
- 即使在不放任何作料的情况下照样美味扑鼻，
- 有了“（）”的盛名，淮扬美食名扬四海，各
- 淮点三绝之二----淮饺，又名小馄饨，炒
- 鱼汤羊肉早在明代便已作为贡品，与北京的涮
- 当前为了缓解这个矛盾，有一个新的方法，就
- 有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一
- （）的“淮鱼须将淮水煮，江南水煮正相违”
- 我国历史上一篇烹饪理论文章是（）
- 近年来随着淮扬菜享誉海内外，淮安一些著名
- 《吕氏春秋 本味篇》是我国最早的一篇烹饪
- （）蟹也是蟹类中的珍品极品神品妙品之一，
- 明清，随着盐政的改革，两淮盐商衰败下来。
- 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同
- 江苏淮安位于淮河中游，通江达海，湖环河绕
- 沈复以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年
- 江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富即
- 季镇淮还深谙烹饪之法，比如做狮子头，先要
- 繁华都市吸引着海内外众多商人：来自异域的
- 宝应禄记震丰园饺面店店主黄万禄，是震丰园