试题详情
- 判断题当前为了缓解这个矛盾，有一个新的方法，就是在斩制肉糜时，加水。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 天妃宫蒲菜更是与水有不解之缘。
- 唐僖宗听说新科进士在曲江开宴，便命御膳房
- 经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，
- 明清时期，贯穿南北的京杭大运河承担起漕运
- 淮扬菜注重以“（）”取胜，以独特的烩焐烧
- 梁吴均《续齐谐记》说，楚人屈原因遭受谗言
- 晚清，随着（）的改革，两淮盐商衰败下来。
- 有了“（）”的盛名，淮扬美食名扬四海，各
- 文楼汤包（）年被中国烹饪协会认定为“中华
- 面点是淮扬菜的重要组成部分，淮安特色面点
- 鱼虾蟹鳖，最好现捕现烧现吃，淮白、鳜鱼以
- 博物馆共有3个馆区、5个部分，展馆面积6
- 朱桥甲鱼馆位于淮安市淮安区（）大街，主打
- 运河水运的发达，使南北货品在淮安交融集散
- 一次，在昆明亲自下厨烧狮子头，（）吃了称
- （）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸
- 每道菜品酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不
- 相传明清两代河下古镇曾出过67名进士、1
- 白鱼并非淮河独有，松花江里有，长江里有，
- 甲鱼又名团鱼、元鱼、鳖，蛋白质含量高，并