试题详情
- 单项选择题（）特御封“天下第一菜”，鲜美可口的便不胫而走，从此誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。
A、软兜长鱼
B、平桥豆腐
C、朱桥烩甲鱼
D、文楼汤包
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的
- 宝应禄记震丰园饺面店店主黄万禄，是震丰园
- 淮安名厨以鳝为原料，可制作（）样佳肴，即
- 楚州朱桥镇盛产甲鱼，早在本世纪内（）年代
- 著名思想家孔子和孟子主张用吐故纳新的“导
- （）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大
- 以淮安独特的手工杠子面，配上长鱼、虾仁、
- 经笼蒸熟，膏馅即化为液态，包子呈（）状，
- 佩茱萸，赏菊，饮菊花酒和吃（），是重阳节
- 历经数年，一座气势恢宏的庙宇--金佛寺终
- 淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、
- 胜利饭店的软兜长鱼、红烧狮子头、大烧马鞍
- 干吃时大多作佐酒小点，而用水泡着吃时，只
- 唐代，鉴真大师东渡日本时，就曾携带大量的
- 面点是淮扬菜的重要组成部分，淮安特色面点
- 淮安北带黄河，南络长江，中贯淮河，地处京
- 曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜
- 盱眙龙虾，是深水龙虾，主要产于盱眙境内的
- 文楼建于清朝道光（）年（1828年），位
- 中国淮扬菜文化博物馆用大量展品展示出淮扬