试题详情
- 简答题食品强化的目的是什么？
-
①弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；
②补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加维生素B1；
③使某种食品达到特定目的营养需要，如配方奶粉、宇航食品和病人用要素膳；
④特殊人群预防需要，如寒带人群需要补充维生素C等。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酸度调节剂
- 胡萝卜应该用油炒熟了吃，主要是因为（）。
- 豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食
- 食源性疾病主要有哪些？
- 粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种
- 亚油酸和亚麻酸是多不饱和脂肪酸。
- 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（）。
- 茶叶具有哪些药理作用？
- 副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是（
- 某些成年人，喝牛乳后，会产生腹胀、腹泻等
- 食物中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？
- 放射性物质对食物有哪些污染与危害？
- 概述妊娠期的营养需要。
- 在下列肉类食物中，维生素A含量最高的是（
- 能促进钙吸收的措施是（）。
- 在蒸、烤、烙、煎炸等加工过程中，煎炸加工
- 下列哪些蛋白可作为参考蛋白？（）
- 婴幼儿佝偻病主要是由（）缺乏引起的。
- 在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。
- 氨基酸模式