食品干制前的水分含量为87.8%，干制品水分含量4.2%，干制品_睦霖题库

简答题食品干制前的水分含量为87.8%，干制品水分含量4.2%，干制品和复水后的干制品沥干重为3.3kg和14.8kg，计算它的干燥率和复水率？

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