试题详情
- 单项选择题哪种罐头不需要进行排气处理而直接密封？（）
A、青豆罐头
B、橘子罐头
C、凤尾鱼罐头
D、果酱罐头
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 乳成分中含量变化最大的是（）
- D与TDT值有何不同？F值与Z值与微生物
- 简述酱渍蔬菜的加工工艺流程。
- 简述食品中水分含量与水分活度之间的关系（
- 食品的安全和质量依赖于微生物的初始数量的
- 影响CO2溶解度的
- 大豆蛋白质的水解方法主要有（）。
- 乳糖
- 牛乳中的碳水化合物主要是（），其溶解度区
- 食品的三个基本原则是？
- 果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（）
- 辐射的生物学效应体现在哪些方面？
- 试述镀锡薄板酸腐蚀机理。
- 适宜饼干贮存条件是干燥、空气流通、环境清
- 面制食品中常用的油脂有哪些？油脂在面食中
- 加糖炼乳控制块状物质的形成的方法有哪些？
- 病理异常乳包括（）、（）和（）。
- 以下哪种物质有抑制肠道中有害菌生长，繁殖
- 肉的成熟可以改善肉的风味、持水性和结着性
- 滤料级配就是滤料粒径范围及在此范围内各种