试题详情
- 单项选择题煮沸生豆浆时，应将上涌泡沫除净，煮沸后保持沸腾状态（）分钟以上。
A、5
B、8
C、10
D、12
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对建筑门窗有
- 连锁经营餐饮服务企业总部应当设兼职食品安
- 关于废弃物容器设施要求表述正确的是（）。
- 从烧熟至食用的间隔时间（食用时限）应符合
- 现磨谷物类饮品
- 在绿豆糕中可以加入绿色素使之更鲜艳。
- 餐饮服务单位不应将卫生间设置在（）。
- 食品安全管理人员应（）对从业人员上岗前的
- 食品从业人员必须取得（）方可上岗
- 已被虫害或防虫药物污染的食物（）
- 毒饵应由受过特别培训的人使用，严防对食品
- 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求
- 凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是（）
- 供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经
- 关于食品添加剂的使用正确的是（）
- 需要冷冻（藏）的熟制半成品或成品，应在熟
- 国家建立（），对存在或者可能存在食品安全
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对场所及设施
- 在实际情况下，控制食品中细菌生长繁殖最常
- 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食