试题详情简答题特殊用途饮料类正确答案： 通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的制品。此类饮料基本上是以水为基础，添加氨基酸、牛磺酸、咖啡因、电解质、维生素等调制而成。包括运动饮料、营养素饮料和其它特殊用途饮料。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题在运动饮料生产中，使用低聚异麦芽糖的优点短波紫外线可穿过真皮，中波则可（）。列举6种以上常见的酸味剂。防腐剂按来源可如何分类？简述配制型果香型固体饮料的生产工艺流程。曝气简述豆乳豆腥味产生的原因及其防止措施。胶体物质分为两种（）。碳酸饮料的一次罐装和二次罐装有哪些异同。二氧化碳在碳酸饮料中的作用当紫外线达（）时，在上午10时到下午4时硬度简述饮料用水的处理方法。豆乳饮料生产中豆腥味、苦涩味的脱除方法各简述均质在果蔬汁生产中的目的。简述在碳酸饮料生产中产生糊状、胨状的原因水的软化常采用以下方法（）、离子交换法、简述增稠剂种类。碳酸化简述使用防腐剂时的注意事项。
