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简答题简述在碳酸饮料生产中产生糊状、胨状的原因。
  • 汽水生产夏季一周左右、冬季１０天左右、形成乳白色的胶状体。造成这种现象的原因有
    （１）糖的质量差，胶体物质，杂质等含量高。
    （２）ＣＯ2含量不足，空气含量多、带入好气霉菌，
    （３）瓶、盖消毒不充分他带入好气性微生物。

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