试题详情简答题过熟度正确答案： 果蔬在生理上已经达到充分成熟的阶段，果肉中的分解过程不断进行的结果，使风味物质消失，变得淡而无味，质地松散，营养价值也大大降低，这种状态称为过熟。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题皂苷类有（）性质，它会吸附糖浆中的其他杂果蔬的（）是影响果蔬汁质量的另一重要因素运动饮料对于微生物造成的混浊沉淀可采取什么措施？电渗析是利用（）的作用，从水溶液和其他不果香型固体饮料简述脱氢乙酸及钠盐类。离子交换树脂的如何进行再生简述灌装的质量要求。酸味与甜味，咸味，苦味或涩味有何关系？简述天然水源中杂质分类及其各自特点。何谓混凝？试举出常用的混凝剂？解放前夕，我国饮料总产量仅有（）。简述糖浆调配投料顺序。乳酸饮料影响固体饮料溶解速度的因素有哪些？固体饮料何谓级配？何谓滤料层的孔隙率当紫外线达（）时，在上午10时到下午4时植物蛋白饮料分为：（）
