试题详情简答题酸味与甜味，咸味，苦味或涩味有何关系？正确答案： 几种酸并用，无增强效果，但可调节味质酸味与甜味之间存在着减效作用酸味中加少量食盐，酸味减弱；但食盐中加少量酸，咸味增强。酸味中有少量的苦味或涩味物质时，酸味增强，并能使其风味表现最佳。对酸味的感觉随温度的升高而增强。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题对于化学反应和物理原因引起的混浊沉淀，采过滤常用（）、砂滤棒过滤器、活性炭过滤器明显杂质简述食用香精的种类。酶法澄清：生产中经常使用（）。为了适应市场的新形势，软饮料应具有怎样的豆腥味运动饮料通过冷冻或加热处理使果蔬汁中的胶体物质变糖度简述玻璃瓶包装的特点。简述常见甜味剂种类及特性。简述电渗析处理水的原理？杂质，主要指（）的、具有一定形状的非化学简述在碳酸饮料生产中产生杂质的种类及原因浸提法主要适用于干果如酸枣、乌梅、红枣等1807年，美国推出（），在碳酸水中添加糖浆一般制备（）为宜。固体饮料由于渗透作用，溶液的两侧在平衡后会形成液
