试题详情简答题糖度正确答案： 糖度是在饮料生产中衡量含量高低的指标。软饮料中多以折光计表示糖度，通常使用带有糖百分含量刻度的量糖计。此时被检中若含有非糖成份，指示值并不能表明蔗糖的百分含量，该读数值只是作为制品检验用的一种指标而应用。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述增稠剂作用。咖啡乳饮料的工艺流程及操作要点UVA紫外线叫（），一般人认为下雨天在家试述焦糖化作用？影响豆奶质量的生物因素。固体饮料类根据组织形态的不同，可以把饮料分为（）3果香型固体饮料中波紫外线：简称UVB。是波长（）的紫外如何防止饮料食品因氧化而引起的变质？抗氧简述豆乳产生沉淀的原因及其防止措施。可乐型碳酸饮料植物蛋白饮料类不明显杂质根据果蔬不同的pH值可将其划分为（）两类简述蔬菜汁及蔬菜汁饮料分类。咖啡乳饮料生产过程中，原辅料的调和顺序是果汁饮料(fruit juice bev简述包装饮用水的定义与分类。简述均质在果蔬汁生产中的目的。
