试题详情简答题植物蛋白饮料类正确答案： 蛋白质含量较高的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，与水按一定比例磨浆去渣后调制所得的乳浊状液体制品。成品中蛋白质含量≥0.5%（m/v）。如：豆乳、椰奶、杏仁露。露露杏仁露、维维豆芽奶、维维黑芝麻豆奶、椰树牌杏仁椰汁。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题（）是指二氧化碳与水的混合。何谓水的过滤？它有哪些基本方法？饮料的定义及按照国标的分类豆乳饮料生产中出现豆腥味的主要原因？简要植物蛋白饮料果汁饮料简述糖浆调配的投料顺序遵循的几个原则。简述影响蔗糖甜味的因素。糖浆制备生产工艺流程：砂糖→称量→溶解→果汁生产常用的排气办法有真空脱气法，（）反渗透主要是利用溶剂或溶质对膜的（）原理影响固体饮料溶解速度的因素有哪些？如果紫外线指数已经到（）时，这时的紫外线天然水按硬度可分为：极软水（＜4度），软水质硬度过高，配料方法又不当，如添加苯甲在饮料中添加香料的目的是什么？简述豆乳的营养特性。水果饮料浓浆1807年，美国推出（），在碳酸水中添加“本生容积”
