试题详情简答题饮料的定义及按照国标的分类正确答案： 定义：饮料是指经过定量包装的，供直接饮用或用水冲调饮用的，乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品，不包括饮用药品。 分类：11种，碳酸饮料类、果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类、风味饮料类、特殊用途饮料类、固体饮料类、其他饮料类。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述食品的着色法。浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）硬度碱度豆乳生产过程中，苦涩味的产生的原因与防止在饮料生产过程中有微生物侵入时，这些微生果汁生产常用的排气办法有真空脱气法，（）水的硬度表示方法有多种，我国采用的方法与固体饮料可乐型碳酸饮料硬度（）是饮料工业常用的甜味剂，对于果汁饮料果香型固体饮料对于化学反应和物理原因引起的混浊沉淀，采过熟的果蔬呈软烂状态？固体饮料类引起果蔬澄清汁后浑浊的主要原因是什么？简述豆乳的营养特性。咖啡乳饮料生产过程中，原辅料的调和顺序是豆乳饮料
