试题详情简答题固体饮料类正确答案： 以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料，加工制成的水分含量在5%（m/m）以下、具有一定形状（粉末状、颗粒状、片状或块状），需经水冲溶后才可饮用的饮料。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题碱度国家标准对三种含乳饮料的蛋白质含量的要求水果饮料浓浆简述饮料配料化糖工序中热化糖的优缺点？常用的两类混凝剂是什么？简述丙酸钙。离子交换树脂的如何进行再生简述饮料概念。简述茶饮料分类。水的软化方法主要有什么？各种果蔬澄清方法碳酸饮料的罐装方法分为（）（或称预调式）简述苯甲酸类。简述相对酸度。按渗透压不同，将饮用天然矿泉水分为哪三类采用哪些措施防止微生物污染？什么是阳离子交换树脂和阴离子交换树脂果蔬汁饮料的生产工艺流程包含哪些？混浊汁简述豆乳产生沉淀的原因及其防止措施。影响豆奶质量的物理化学因素。
