试题详情简答题常用的两类混凝剂是什么?正确答案: 铝盐与铁盐。 答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题果香型固体饮料果汁的澄清请列举出我国常用食品防腐剂。蕨类饮料简述CO2主要作用何谓水的永久硬度和暂时硬度?简述浓缩果汁的生产工艺流程。反渗透法和超滤法具有的优点简述碳酸饮料主剂构成。简述乳化剂作用。什么是本生容积假沸现象简述碳酸饮料生产中一次罐装法的优缺点蛋白饮料定义及分类压差式灌装缺点:灌装速度较慢,()较难控为提高出汁率,抑制果胶酶活性和降低物料粘硬度果汁澄清常用方法有()、热处理法、明胶单丹宁遇()变色,在果蔬加工中要避免使用铁果汁乳饮料的概念、工艺流程、易出现的问题