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简答题简述碳酸饮料生产中一次罐装法的优缺点
  • 一次灌装法（预调式）的优缺点：
    优点：
    （１）糖浆和水的比例失误小，比例准确。
    （２）容器容量改变时不需要改变比例，质量一致。
    （３）糖浆和水的温度一致，起泡小，ＣＯ含量高、风味好。
    缺点：
    （１）投资大、生产实际精密度高适合于大工厂。
    （２）不利于灌装带果肉饮料

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