试题详情简答题简述蛋白型固体饮料的生产工艺流程？正确答案：化糖+配料→混合→乳化→贮存→脱气→贮存→装盘→干燥→贮存→检验→包装→检验→成品答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述丙酸钙。植物蛋白饮料分为：（）乳酸饮料冷冻浓缩法的原理及优缺点配制型含乳饮料的定义碳酸饮料有时会出现（）絮状物，使饮料混浊判断地下水是否是矿泉水的基本准则？简述乳化剂种类。简述水的硬度。在饮料中添加甜味剂的目的是什么？简述色素的使用方法。碳酸饮料果汁脱气的优缺点简述食品中使用香精的目的。碳酸化通过冷冻或加热处理使果蔬汁中的胶体物质变纯净水生产中使用反渗透进行硬水软化时应注固体饮料类按原料组分不同可分为（）、蛋白如何正确选用防腐剂？试述碳酸饮料生产中产生混浊，沉淀的原因？
