试题详情简答题如何正确选用防腐剂？正确答案： ①了解引起某一食品腐败变质的微生物种类、性质，②影响防腐剂效果的因素，③防腐剂的使用方法、用量； 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题采用哪些措施防止微生物污染？美国软饮料法规把软饮料规定为：软饮料是指豆腥味简述影响浸提效果的因素。重碳酸盐经煮沸可以分解为溶解性很小的碳酸简述碳酸化系统的构成什么是二次灌装法和一次灌装法，各自优缺点碱度简述豆乳苦涩味的产生原因及其防止措施。短波紫外线：简称UVC。是波长（）的紫外配制型含乳饮料的定义杂质可分为：不明显杂质、明显杂质和（）。简述抗氧化剂种类。简述色素的使用方法。果香型固体饮料水处理中消毒方法简述咖啡固体饮料的工艺流程。电渗析是利用（）的作用，从水溶液和其他不低酸性果蔬的pH值（）。简述如何提高碳酸化效率。
