试题详情简答题简述咖啡固体饮料的工艺流程。正确答案： 咖啡豆→选豆→焙炒→磨碎→浸提→浓缩→冷冻干燥→包装→检验→速溶咖啡 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述乳化剂作用。矿泉水理化特征的表示方法1L水中含有相当于10mg的CaO，其硬简述加香时应注意的问题。某厂生产的澄清苹果汁上市后，出现了大量的硬度高的水广泛使用（）的凝聚沉淀法。简述澄清型果汁生产工艺流程。简述水的硬度。固体饮料混合果肉饮料“本生容积”何谓过滤？过滤原理的原理是什么？反渗透作用的结果是，使浓溶液变得更浓，稀碳酸饮料配方中常用的辅料有哪些？物料如何紫外线消毒的原理。饮料生产中香精使用的注意事项。写出果汁的加工工艺流程（在各种水果中挑选果香型固体饮料水的常用消毒方法有氯消毒、（）、（）。简述果汁生产上常用的澄清方法。
