试题详情简答题简述丙酸钙。正确答案： 丙酸钙，白色结晶性颗粒或粉末，无臭或略带轻微丙酸气味，对光和热稳定，易溶于水。丙酸是人体内氨基酸和脂肪酸氧化的产物，所以丙酸钙是一种安全性很好的防腐剂.ADI（每日人体每公斤允许摄入量）不作限制规定.对霉菌有抑制作用，对细菌抑制作用小，对酵母无作用，常用于面制品发酵及奶酪制品防霉等。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题物理性变化引起的混浊沉淀一般表现为生产出1807年，美国推出（），在碳酸水中添加简述色素的使用方法。简述乳化剂种类。天然水源中杂质分类及其各自特点碱度碳酸化罐的构造根据果蔬不同的pH值可将其划分为（）两类水的过滤果味型碳酸饮料硬度杏仁乳（露）饮料简述豆乳苦涩味的产生原因及其防止措施。简述抗氧化剂种类。简述造成杂质的原因。可乐型碳酸饮料果汁生产中如何提高出汁率？含乳饮料当今世界对食品和饮料的总体要求可以归纳为灌装方式有（）、等压式灌装和负压式灌装。
