试题详情简答题含乳饮料正确答案： 指以鲜乳或乳制品为原料（经发酵或未经发酵），经加工制成成品。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述软饮料的分类。酶与果蔬加工的关系主要有两个方面：一是要溶解物质主要是溶解气体、溶解（）和其他有浓缩果浆灌装方式有（）、等压式灌装和负压式灌装。简述相对酸度。紫外线消毒的原理是微生物经紫外线照射后，二次灌装法又称为（）、预加糖浆法或后混合饮料总共可以分为哪几类？何谓混凝？试举出常用的混凝剂？短波紫外线可穿过真皮，中波则可（）。防腐剂按来源可如何分类？调制豆乳合成甜味剂主要是哪三种？过熟的果蔬呈软烂状态？解放前夕，我国饮料总产量仅有（）。简述饮用天然矿泉水的定义。碳酸盐硬度的主要化学成分是钙、镁的重碳酸简述饮料概念。因为果蔬的汁液都存在于果蔬的组织细胞内，
