试题详情简答题压差式灌装缺点：灌装速度较慢，（）较难控制，含气量高的产品不宜采用，因而先进的灌装机已不采用这种方式。正确答案：液面答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题详细叙述果汁乳饮料生产的关键控制点，并讨豆乳饮料生产中出现豆腥味的主要原因？简要列举大豆中常见的抗营养因子（至少5种）及“本生容积”饮料用水首先必须符合（）。果蔬在加工过程中，为什么会有绿色转变绿褐运动饮料简述茶叶、茶饮料的发展历史。简述乳化剂分类。一次灌装法的优点是糖浆和水的（），灌装容简述影响蔗糖甜味的因素。简述碳酸饮料生产中一次罐装法的优缺点过滤常用（）、砂滤棒过滤器、活性炭过滤器简述水的消毒方法。如何防止饮料食品因氧化而引起的变质？抗氧简述双乙酸钠。试述焦糖化作用？果汁型碳酸饮料影响固体饮料溶解速度的因素有哪些？简述豆乳苦涩味的产生原因及其防止措施。
