试题详情简答题果蔬在加工过程中，为什么会有绿色转变绿褐色、黄褐色的现象？正确答案： 蔬菜在收获后，因其自身消化作用所产生的有机酸会致使叶绿素脱镁，脱镁的叶绿素变成黄色至褐色。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题碳酸化设备包括（），喷雾式、喷射式混合机影响固体饮料溶解速度的因素有哪些？悬浮杂质主要是泥土、砂粒之类的无机物质，含乳饮料茶叶中矿物元素含量最高的是哪种？简述抗氧化剂种类。溶解盐类构成了水的（）。碳酸饮料纯净水生产中使用反渗透进行硬水软化时应注简述调和糖浆的投料顺序以及应遵循的原则。长波紫外线：简称UVA。是波长（）的紫外果汁的澄清混合果肉饮料简述软饮料概念。奶茶饮料和奶味茶饮料2007年，碳酸饮料总产量达1000万吨简述反渗透处理水的原理。糖浆制备生产工艺流程：砂糖→称量→溶解→成熟果蔬质地变得柔软？简述碳酸饮料生产中一次罐装法的优缺点
