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简答题简述常见甜味剂种类及特性。
  • ⑴糖精钠：味浓甜带苦，甜度为蔗糖的500倍。
    ⑵甜蜜素：甜度为蔗糖的40~50倍，加热后略有苦味。
    ⑶蛋白糖：又称阿斯巴甜，甜度为蔗糖的200倍。
    ⑷AK糖：又称安赛蜜，甜度为蔗糖的200倍，耐高温。
    ⑸三氯蔗糖：甜度为蔗糖的600倍，热稳定。

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