试题详情
- 简答题简述含乳饮料的分类。
- 配制型含乳饮料（>=1.0%）、发酵型含乳饮料（>=1.0%）、乳酸菌饮料（>=0.7%）。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述豆乳的营养特性。
- 天然甜味剂包括什么？
- 果汁脱气方法有哪些？各有什么特点？
- 酶法澄清：生产中经常使用（）。
- （）是表现果蔬色彩物质的总称。
- 水的硬度大小，通常指的是水中（）盐类的含
- 混凝沉淀
- UVA紫外线叫（），一般人认为下雨天在家
- 详细叙述果汁乳饮料生产的关键控制点，并讨
- 简述加香时应注意的问题。
- 胶体物质光线照射上去，呈混浊的（）现象。
- 长波紫外线：简称UVA。是波长（）的紫外
- 1772年英国人（）发明了制造碳酸饱和水
- 果蔬汁饮料生产的一般工艺流程及操作要点
- 防腐剂常用的为（）和山梨酸钾。
- 水的硬度、碳酸盐硬度、非碳酸盐硬度、总硬
- 低热量型碳酸饮料
- 要制作优质的果蔬汁必须要有什么？
- 固体饮料
- 紫外线消毒的原理是微生物经紫外线照射后，