试题详情简答题低热量型碳酸饮料正确答案： 以甜味剂全部或部分替代糖类的碳酸饮料。成品热量低于75kJ/100mL。如：健怡可口可乐、轻怡百事可乐等。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题“本生容积”液体主剂主要有什么？简述水的硬度。矿泉水中产生沉淀的原因是什么？如何解决？简述香料的作用和分类。反渗透是通过（）把溶液中的溶剂分离出来。果汁（浆）及果汁饮料（品）类的分类简述蛋白型固体饮料的生产工艺流程？浸提法主要适用于干果如酸枣、乌梅、红枣等简述含乳饮料分类。简述常见甜味剂种类及特性。简述苯甲酸类。糖浆作用：提供稠度而有助于传递（）；提供简述浓缩果汁的生产工艺流程。共态饮料混合水果饮料果汁的澄清去除豆乳杂色的主要途径简述食品中使用香精的目的。特殊用途饮料
