试题详情
- 简答题浸提法主要适用于干果如酸枣、乌梅、红枣等或水果中果胶含量较高通过上述方法难易取汁的果蔬原料（如山楂），有（）两种浸提方式。
- 分批式和连续式
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述电渗析软化水原理。
- 果汁生产上常用的澄清方法及如何操作
- 余氯
- 着色剂（食用色素）按其来源和性质可如何分
- 杂质可分为：不明显杂质、明显杂质和（）。
- 简述豆乳苦涩味的产生原因及其防止措施。
- 简述咖啡固体饮料的工艺流程。
- 果汁浓缩常采用真空浓缩，（），超滤浓缩和
- 简述各种果蔬取汁方法。
- 大豆抗营养因子都有什么？分别采用什么方法
- 二次灌装法又称为（）、预加糖浆法或后混合
- 电渗析是利用（）的作用，从水溶液和其他不
- 根据组织形态的不同，可以把饮料分为（）3
- 简述澄清型果汁生产操作要点。
- 碳酸饮料
- 碳酸饮料的一次罐装和二次罐装有哪些异同。
- 英国法规把软饮料定义为任何供人类饮用而出
- 反渗透设备的系统可从水中除去90%以上的
- 简述塑料瓶包装的特点。
- 简述饮料包装方式。