试题详情
- 多项选择题食品加工用设备和工具的构造应（）
A、有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查
B、与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝
C、设备内部角落部位应避免有尖角
D、工具须由木质材料制成
- A,B,C
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