试题详情单项选择题生产干酪或干酪素的副产物是指（）。A、脱脂乳B、酪蛋白C、乳糖D、乳清正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述罐头食品注意事项。高能电子射线什么是注液？罐装食品中注液对罐装食品的影简述食品干燥过程的特征。在气调贮藏的气体指标控制方式中，氧单指标什么是食品的干耗，并分析影响干耗的原因。在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主面包生产中，活性干酵母是怎样活化的？面包多聚磷酸盐够提高肉的持水性的原因有（）、结缔组织为全价蛋白，不易消化吸收，增加肉简述烟熏的组成和作用？在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品果蔬的干制罐头热杀菌的表达式是什么？如何合理选择杀预煮罐头容器按材料可分为（）等几大类。简述物料干燥过程中热塑性形成的机理。乳粉使大豆食品产生腥味的物质是（）什么是食品加工？
