试题详情简答题常用的脱氧剂有（）、连二亚硫酸钠和碱改性糖制剂。正确答案：特制铁粉答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题下列因素能够对产品加工工艺产生影响的是（杏在贮藏中存在的问题及解决途径。简述保藏的方法。简述带肉果蔬汁的加工工艺流程。微波处理过程中，微波穿透物料的深度与（）真空排气糖酸比过高或过低都不是果蔬的最佳采收期。柑橘贮藏过程中的低温伤害表现为水肿。果蔬受冷害的初期所表现的症状主要为：（）果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）梨贮藏的适宜环境条件是什么？简述影响真空度的因素。马铃薯贮藏过程出现的侵染性病害多数与伤口简述果酒酿造的原理。为了加速葡萄、李果的干燥速度，生产上常用果蔬为什么要预冷？简述速冻草莓的工艺流程。简述果蔬加工工序间防止酶褐变的措施。若新鲜黄花菜的含水量为86%，经干制后其速冻制品
