试题详情简答题蒸料要求有哪些？：正确答案：熟而不粘，内无生心，闻有糁香，无邪杂味。 另外，可将辅料同时蒸３０分钟，当天用完，不与其它混合。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述蛋白质混浊的分类酱香型酒的粮曲比是（）白酒储存的容器类型主要有（）、（）、（）延长发酵期是为了多产酒。（）浸出物：在一定（）条件下所抽提的麦芽可溶甲醇的沸点虽低，但它们的挥发度始终小于1简述主发酵下酒的条件控制大小曲混用工艺的典型代表是（）酒。简述在正常发酵60小时内，终了时残总糖及斜面菌种应保藏相继（）代培养物以便对照，勾兑简述醉酒的表现。简述葡萄酒如何分类。发酵罐管壁结冰的原因有（）。中国白酒的传统蒸馏器具有（）。简述节约用水的工艺措施。浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。浓香型酒的新标准号是（），高度酒酒精度上影响酵母正常生长的因素有哪些？简述蒸馏酒的历史。
