试题详情
简答题配料上中、西糕点的主要区别：中点所用原料中以（）为主，以油、糖、蛋、果仁及肉制品等为辅。而西点配料中（）比重较大，辅之以果酱、可可等，其中面粉的用量低于中点。
  • 面粉；奶、糖、蛋

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题