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简答题低聚木糖开发利用前景。
  • 低聚木糖产品的主要成分为木糖、木二糖、木三糖及少量木三糖以上的木聚糖功能性低聚糖是近几年开发研制出的新型、安全添加剂。
    低聚木糖是功能性低聚糖家族中的重要成员。除具有一般功能性低聚糖的功效，如增殖肠道内双歧杆菌活性和菌数、防止下痢和腹泻、提高肌体免疫能力、促生长等外，还具有粘度较低，代谢不依赖胰岛素（可作为糖尿病患者使用的甜味剂），抗龋齿等功能。而且在酸性条件下（pH2.5）也不分解，几乎100%到达肠道，与其它功能性低聚糖相比，木聚糖对双歧杆菌的增殖能力更强。另外，木寡糖具有极好的耐热性，可耐180℃左右的高温，完全适合加工的要求。低聚木糖现在主要应用于功能性饮料中。而且提取低聚木糖的原料是玉米芯、棉籽壳等，生产成本低，因此具有广阔的发展前景。

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