试题详情
- 判断题膳食纤维一定是纤维。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 直链淀粉是由()通过()连接而成的(),
- 乌龙豆腐使菜的微苦和豆腐的豆腥味相抵,利
- 植物油中常见的天然抗氧化剂有()。
- 根据Stokes定律,液滴移动的速度与下
- 水溶液中的花色苷在不同pH时可能有4种结
- 试分析导致乳浊液不稳定的因素。
- 市场上有种口香糖通过了中国牙防组的认证,
- 写出EMP-乳酸发酵的总反应式。
- 酶的专一性决定于()
- 美拉德反应
- 往乳状液中加入水溶性红色色素,如果通过显
- 当AW< 0.87,普通酵母
- 真实单层水分含量
- 简述三氯化锑比色法测定食品中维生素A原理
- 邻近水
- 如果液体的粘度随着剪切速率的提高而降低,
- 动物死亡后组织代谢有何特点?
- 脂酶的专一性包括四类:()、位置专一性、
- 多糖对食品的玻璃化温度有什么影响?
- 影响防腐剂防腐效果的因素有那些?