试题详情
- 判断题水的一些不寻常的性质,如大热容值、高熔点、高沸点、高表面张力和高相转变热,都是由于在液态水中,水分子之间形成了强度较大的氢键()
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 有毒植物蛋白及氨基酸包括:()、()、(
- 植物中矿物质以游离形式存在为主。
- 过氧化物酶做为过氧化氢的去除剂,参与木质
- 论述含小分子表面活性剂及不含小分子表面活
- 生产β-D-果糖基转移酸化的微生物有()
- 脂溶性维生素有:()、()、()、()。
- 蛋白质的食品功能性质主要包含哪几个方面?
- 荧光
- 不同酶所需的最适温度不同,植物酶为(),
- 蜡是长链的()与长链的()组成的脂质。
- 纤维素分子是线性分子易形成()。
- 为W/O型的食品是()。
- 增稠剂是()大分子,食品中加入增稠剂后,
- 以下哪种多糖分子中含有硫酸酯基。()
- 发芽、变绿的马铃薯不能食用的原因是含有大
- 在蛋白质显色反应中,常用于检测蛋白质是否
- 为什方便面用热水一泡就软,立即可食,而生
- 酶的抑制剂
- 简述荧光分光光度计主要功能
- 凝胶和胶凝