试题详情简答题简述荧光分光光度计主要功能正确答案：（1）测定功能 （2）数据处理功能 （3）文件功能 （4）显示和记录功能答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题反应动力学简述水在食品中的重要作用。多层水写出蛋白质的水解过程。必需氨基酸食品质量包括（）、安全、（）、风味（香气糖苷在食品加工中有什么作用？密度绝对阈值油脂的塑性麦谷蛋白分子中含有（）按照类型划分，下列物质中不属于营养性物质什么是必须氨基酸？分别有哪几种？简述食品分析方法的分类。论述美拉德反应的影响因素和控制方法。类黄酮什么是玻璃化温度？在食品贮藏中有什么意义多层水指处于邻近水外围，与邻近水通过（）酸性食品、碱性食品与食品加工工艺上的酸性油脂精炼时脱色处理使用的是（）
