试题详情判断题酒精发酵的主要微生物是细菌。（）正确答案：错误答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题红葡萄酒陈酿中对氧有何要求？底醅欧盟食醋定义酱香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有片球菌一般为单个、成双或四联状球菌，也属如何对啤酒花的外观质量进行鉴定。药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突中温曲的制曲顶温应控制为（）℃。下列物质中，（）是白酒中的臭味物质。如何防止白酒苦味物质的形成？在何种情况下需分离冷凝固物？如何分离。为什么要用浓香型白酒的发酵容器？简述葡萄的构造及其成分简述原窖法工艺的特点。简述最适作用PH值范围及有效PH值范围。一般来说，增加（）%的用糠量（按投粮比例简述后发酵。葡萄酒的原料有问题如何改良？浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）清酒酿造原理。
