试题详情
- 判断题糖化醪的pH值随温度而变化,温度越高,pH值也越高。因此糖化醪的实际pH值较20~C的测定值要高。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 白酒贮存中的物理变化()。
- 酸休止时有利于()的浸出和酸的形成,并有
- 下列属于不用埋土防寒的产区有()。
- 啤酒中的挥发酸应控制在()mg/L以下,
- 在大中型规模品评酒时应用计算机来代替传统
- 人们把某种呈香呈味物质,能够刺激人的嗅觉
- 强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之
- 最适合白酒老熟的容器是陶坛。
- 过滤麦汁应具有麦芽香味和甜味,有不正常气
- 我国主要葡萄酒产区有哪十个.
- 下列关于白酒色泽描述不正常的有()。
- 浓香型白酒中主要酯类为(),之和可占白酒
- 挥发性酸中,分子量越小,刺激性越强。
- ()和()反应生成酯叫酯化作用。
- 葡萄酒外观指标
- 葡萄酒在大罐(桶)中陈酿形成了它们特有的
- 在浓香型白酒中,它的香气主要是由酯类物质
- 浅色麦芽的叶芽平均长度,其中为麦粒长0.
- 什么是特种麦芽?通常有哪几种?
- 什么是熟啤酒?