试题详情单项选择题以下哪种气体可作用于果品蔬菜加工中原料的护色气体（）。A、CO2B、SO2C、O2正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题梨在贮藏时主要存在哪些问题？应采取哪些措气调贮藏番茄的技术要点。简述罐藏原理。常见硫处理的方法有（）。速冻制品论述影响蔬菜腌制的主要因素。制冷器应具备的条件是沸点低于-15℃，无双变气调贮藏引起果蔬加工品败坏的主要原因是什么？微生物的发酵作用包括：（）。冻藏含糖量≤45.0g/L的葡萄糖酒称为（）维生素C采收前三周左右，用浓度为0.2%的青鲜素影响葡萄酒在陈酿过程中发生酯化反应的因素用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳的对于环境条件要求相近的果蔬可以混装运输，洗涤用水，除制（）和（）可用硬水外，任何通风贮藏库的使用管理技术要点。10—12月份是水果运输的旺季，北方的（
