试题详情
- 判断题随着酿酒技术发展白酒各香型之间相互借鉴，融合适应消费需求已成为发展方向。
- 正确
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热门试题
- 含游离氨基氮高的麦汁在发酵期间形成的双乙
- 瓶贮作用
- 雷司令酒特征
- α-酸是啤酒苦味的主要物质，其溶解度更大
- 简答风味的基本概念。
- 白酒酸过量（酸露头）往往是发酵不正常、酿
- 葡萄酒的后味是指（）或（）葡萄酒后获得的
- 传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以
- 品评员的状态对品评准确性有很大影响，生病
- 从深层次来讲，葡萄酒陈酿的目的和意义可分
- 白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味。
- 简述陈酿型干红葡萄酒的生产工艺流程？
- 温度对味觉产生影响，人对苦味和咸味的敏感
- 糖浆多在麦汁煮沸锅中直接添加。
- 按照我国酒花标准规定，HSI（）时是不新
- 啤酒过滤后，在清酒罐内贮存不得超过24小
- 高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒
- 人工验瓶时，瓶子输送速度一般为（）个／分
- 葡萄酒口感品评中对酸的评语描述有（）。
- 白酒中甜味主要来自（）。